国家认监委发布的第一批危害分析与关键控制点（HACCP）体系

认证依据与认证范围

一、认证依据

GB/T 27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》

GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》

注：认证机构可在上述认证依据基础上，增加符合《认证技术规范管理办法》规定的技术规范作为认证审核补充依据。

二、认证范围

代码

行业类别/种类示例

C加工1（易腐烂的动物产品）包括农业生产后的各种加工，如：屠宰

C1畜禽屠宰及肉制品加工

C2蛋及蛋制品加工

C3乳及乳制品加工

C4水产品的加工

C5蜂产品的加工

C6速冻食品制造

D加工2（易腐烂的植物产品）

D1果蔬类产品加工

D2豆制品加工

D3凉粉加工

E加工3（常温下保存期长的产品）/加工3（常温下保存期长的产品）

E1谷物加工

E2坚果加工

E3罐头加工

E4饮用水、饮料的制造

E5酒精、酒的制造

E6焙烤类食品的制造

E7糖果类食品的制造

E8食用油脂的制造

E9方便食品(含休闲食品)的加工

E10制糖

E11盐加工

E12制茶

E13调味品、发酵制品的制造

E14营养、保健品制造

G餐饮业

G1餐饮及服务